Makinë për marinimin e pulave/Tapi mishi me vakum/Pajisje për marinimin e mishit të viçit për dyqane ushqimore
Makina me vakum është pajisja kryesore e përpunimit e përdorur nga prodhuesit e ushqimit për të prodhuar produkte mishi dhe proshutë me temperaturë të ulët. Qëllimi i tij është të oksidojë një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura në acidet yndyrore të pangopura nën veprimin e oksigjenit, në mënyrë që ushqimi të shijojë dhe të përkeqësohet. Përveç kësaj, mishi i papërpunuar i oksiduar dhe i zbutur përzihet, shtypet dhe marinohet dhe përzihet në mënyrë të barabartë me materiale ndihmëse dhe aditivë në gjendje vakumi (shënim: materiali i mishit është në gjendje zgjerimi në gjendje vakum).
